Aunque se han encontrado inscripciones romanas, el origen de Azuébar está en su castillo musulmán, datado en el siglo XII, y en la expansión del municipio de Segorbe. La primera referencia documental aparece en el Llibre del Repartiment, con la donación del rey al noble aragonés Gonçalvez de Eredia en 1237.
El 21 de junio de 1838 el término municipal fue escenario del enfrentamiento entre el general Amor y el cabecilla carlista Forcadell.
Presenta una estilizada torre. El recinto es rectangular con torres en los extremos y restos de dependencias internas. Aljibe abovedado.
BIC - Categoría de Monumento (2006)
El castillo se encuentra hoy completamente arruinado, aunque conserva elementos importantes de sus murallas, la parte inferior de su torre mayor y restos de otras torres y un aljibe.
Abandonado y en progresivo desmoronamiento.
2020
El castillo de Azuébar, la crónica de un derrumbamiento anunciado. El Mundo, 27 de enero.
Bibliografía
VV.AA.. Castillos de España, volumen III, editorial Everest, S.A., p.1476. León, 1997.