Instalación remodelada y transformada a partir de los años ochenta del siglo XIX en una gran almazara que estuvo en funcionamiento hasta mediados del siglo XX. Conservaba parte de las instalaciones industriales del recinto monacal (en torno a un patio central), entre las que se encontraba un lagar y la primera almazara levantada en la comarca.
Forma parte del conjunto conventual de los Jerónimos, dependencias anexas e instalaciones industriales de la orden, lagar, almazara. Se encuentra en el flanco sur del convento, situado entre las calles Tabernica y Casillas de Baza.
Valor Tipológico -4. Ficha del P.G.O.U.
En ruina generalizada, con hundimientos anuales desde hace casi dos décadas, los últimos en agosto-septiembre de 2016.
Desplome generalizado de cubiertas y algunos muros.
Enlaces
La ruina de la Almazara de San Jerónimo. Baza Hisórica
Bibiliografía:
Castillo Fernández, Javier. Baza. Guías de Historia y Arte. Granada: Diputación de Granada, 2009.
Magaña Visbal, Luis. Baza histórica. Baza: Asociación Cultural de Baza y su comarca, 1978.
Segura Ferrer, Juan Manuel. Baza, de la Ilustración al Historicismo: urbanismo, arquitectura y artes plásticas. Universidad de Granada, 2007.